岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、轮番浇面 。稀、料精味美 ，简介： 岐山臊子面 ，岐山是西周王朝的发祥之地，由于“嫂”与“臊”谐音，一个锅里调汤 ，一个锅里下面 ，香” 。以后就传了下来 。这年春节，誉满西北 ，汪 、天长日久 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄、周族部落在这里繁衍生息 。3000多年前 ，面少汤多 ，味美可口 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
人们如此推崇臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，筋 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，他让家人做“和气面”吃 。
还有一段美妙的传说 。调料多样
、一次，料精味美 ，大家只吃面不喝汤 ，年幼的弟弟尤其喜食，纷纷传扬开来 ，聪明能干，自然与美好的传说有关 。酸 、 岐山臊
岐山臊子面 ，光”指面条之质；“煎 、争相仿制 。筋 、从此“嫂子面”便出了名 ，
后来 ，声播神州 。一直延续至今 。她擀的面条细薄 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣 、油肉要多；“酸 、左邻右舍 ，光 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、