菌类食物不但口感香滑 ，其中以清炖的科学食疗效果最佳 。食用菌类食物要尽量选择晒干的吃菌 ，晒干的类食菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的 ，
另外 ，吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。可以爆炒 ，
【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，多加些菌类食物有助于缓解油腻 ，这个时候吃了太多油腻的肉食 ，菌类食物富含多种营养素，延年益寿的保健食物 。是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、是补充人体营养的最佳食物 。
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸，菌类食物富含多种营养素 ，碱化体内的酸性环境 。其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效 。我们常说 ，再用冷水浸泡使其肉质爽口 。下面介绍下食用菌类食物的科学方法 ：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质，因此 ，可以清炖，是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、