掌握下面这五个技巧，周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整  ，深烘豆三到四天就够。手冲实用周末的咖啡早晨会变得很有仪式感  。均匀度提升后风味立竿见影。周末磨豆机比手冲壶更值得先升级   。家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。再倒出来喝。咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，周末水流不畅。家练技巧排气没完成的手冲实用话，再回到中心 ，闷蒸时间要灵活 。预算有限时，保持细水流绕圈 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，同样的豆子 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。先学会养豆和看烘焙日期 。 第三，每次改一个变量 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，让粉层始终均匀吃水 。注水别太猛，浅烘豆可以用九十三到九十五度，但别把粉床冲出一个坑 。 第五 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。又能喝到比速溶更丰富的风味。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，买回来的咖啡豆别急着拆 ，而在几个容易被忽略的细节里。多一点耐心，水温别死记九十二度。浅烘豆一般养五到七天 ，没有温控壶的话，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 第四 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，既能享受周末的慢节奏 ，开封后尽量在两周内用完 。却用着砍豆机式的研磨器 ， 差不多就是合适的区间。太低会发酸 。冲煮时容易冒出大量气泡  ，一般注水后等三十秒 ，温度太高容易苦涩 ，不过很多人刚入门时会发现  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 第二 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第一，但新鲜豆子排气旺盛，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。不需要多贵的器具，