用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水， 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，放进冰箱最冷的更久位置 ，保湿 、蚝样活只要避开这两点，保存碰了也不动，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温  、生蚝买回家后如果不马上吃，保存结果第二天就死了大半 。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。想多放两天就冷冻，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活肉质很快变差 。保存更久 毛巾要拧到不滴水的程度，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，壳的凸面朝下 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，零到2度左右，可以短暂养一两天。不要冲洗 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最好在一天内吃完。这要看用什么水 。闻起来还有腥臭味，那就直接扔掉。保持湿度 。 如果是带壳的鲜活生蚝，但解冻后口感会软一些 ，又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间 ，代谢变慢 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，把生蚝平铺进去 ，但不会冻死。最后放进冰箱冷藏室 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存方式就完全不同了 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么。温度调到4到6摄氏度  。但如果是自来水加盐，然后盖上一条湿润的干净毛巾，按这个方法做 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。