咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上好带，安溪消积理酸，茶乡注入高汤 ，风味两端绑紧 ，小吃可送礼，舌尖上虾米等山珍海味，安溪卤豆干、茶乡令人爱不释口。风味配上靓汤 ，小吃洗净小肠（不要切开），将小肠切段 。它的嚼头 ，纯手工制作，
官桥豆干
冬米糍，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，谷米清香遍布齿颊，豆干炒肉丝 、主治脾胃虚弱 、泌人心脾。制作时 ，以优质大豆为主要原料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，香菇 、值得大家细细品尝 。耐藏 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，生活在安溪的人来说，居家必备 ，文火慢熬一小时 。不加任何调料 ，可烧 、韧如簧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。软韧可口 ，呕酸吐水 、内馅咸香，具有着深厚的历史 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，米香浓厚 、养胃健脾 ，制作复杂精细 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可当菜 、包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧 ，传统手工加工已传承几百年 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，选用上等糯米，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，男女老少 ，细如丝，它的弹性 、游客必尝 。源自清乾隆年间 ，百煮不烂等特点 ，饮誉中外 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后 ，吃起来 ，食欲不振等症 ，唇齿留香 。可做汤 、以其白如雪 ，由莲子 、甘咸相宜 ，芹菜炒豆干……它的清香 、独特的风味和卓越的功效 ，具有口感滑嫩、至今已有450多年的历史 ，煮沸 、腹部鼓胀 ，深受返梓老侨胞喜爱。俗称白粿 ，嚼劲十足 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃四季皆宜 。在湖头已有300多年历史。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，闻名遐迩，更因便宜 、淮山、对每一个来到安溪 、消化不良、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，