可可脂是容易从可可豆中提取出来的脂肪，它们与巧克力中的巧克力有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，
【各种巧克力 ，才具有健康益处。血栓 、“可可脂”
、味道苦 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，口感较苦涩 ，既无健康益处 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，但可能含有反式脂肪酸，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，只能归入糖果或饼干一类 。亦无良好品质，一点儿也不甜 ，