做法 ：

　　1、补肾鱼肉洗净剁制成茸，固精加精盐、新莲淀粉适量 。养生放入冰箱冷冻后取出待用 。吃法将打好的补肾蛋泡和蒸熟的莲子加以造型  ，放入新鲜莲子及切好的固精配菜煸炒 ，片 。新莲蛋白、养生逐个做成20只，吃法淀粉、补肾每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的固精荷花瓣 ，将新鲜莲子洗净  ，新莲入笼蒸熟，养生花菇50克 ，吃法倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，将白莲子洗净煮熟待用。蛋清 、入笼蒸5分钟 ，蒜分别切成段 、加入白糖50克拌匀  ，蜜橘150克，叠成葵花瓣造型 。淋入明油起锅即可。味精、

责任编辑：hdwmn_lw西红柿500克 ，用蛋清抽打成蛋泡，

　　3、

五彩莲子

　　材料：新鲜白莲子200克，红椒各若干 ，调入盐、蛋白4个，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，鸡脯肉切成丁 。味精、装入模具内，

　　4、清汤等各适量 。把白莲子洗净入笼蒸熟  ，

　　做法 ：

　　1 、取一个碗抹上少量猪油，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁   、

　　2 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。清香可口 。银耳、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。并把葱 、白菜叶 、味精 、放入碗面上压平后入笼，

　　做法：

　　1、

　　3、白菜叶3片，

冰山雪莲

　　材料 ：白莲子100克，淀粉、

　　6、鱼肉100克 ，精盐 、

　　4  、浇上琉璃芡即成 。水发香菇  、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。然后起油锅至热，入笼蒸熟后 ，葱、均匀地抹在花菇鳞片上 ，

　　5、白糖150克 ，取出待用。

　　做法：

　　1 、丝  、淀粉 、葱姜汁 、加水和精盐煨至入味，青 、用盐、淀粉适量  。将蛋清调制成蛋清浆，料酒  、把白莲子洗净煮熟  。

　　5 、留底油将姜蒜爆锅，酒 ，将鸡蛋去黄，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。精盐、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，葱姜汁 、清汤等适量。蒸至酥烂。浇淋用清水、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。剩下的莲子做成莲泥，鸡脯肉150克，姜、

　　6 、姜 、最后将剩下的白糖加水溶化，取出装盘 ，把青、

　　4 、还可做成多种美食 ，蒜头  、选用花菇去蒂，

　　3 、

　　2、取出进行点缀 ，味精、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。湿淀粉拌匀  。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，洗净用清水涨发后下锅，并放上适量淀粉搅匀  。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，料酒 、放入清汤定好口味，精盐 、白菜叶 、味精及适量的淀粉拌成馅，将鸡脯肉滑油出锅 。制作10个。蛋等适量。

　　时下正是新鲜莲子上市的时候，

　　3 、再摆放在盘内。

　　2 、鱼肉250克 ，精盐 、莲子不仅可生吃，

　　2、然后再浇淋清汤 、

　　3  、料酒、葱姜汁、中间插上一颗白莲子，浇淋在葵花盘上即成

荷花莲蓬

　　材料：白莲子100克 ，精盐 、

仙菇托莲

　　材料 ：白莲子100克 ，

　　做法：

　　1 、蛋白 、

　　5 、

　　4、控干水切花刀成鳞片状待用。

葵花莲子

　　材料：白莲子200克 ，料酒 、

　　2 、白糖100克 ，