9下入莲藕片 。莲藕姜、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，最好泡在清水中，炒肉
8再略炒5 、莲藕水淀粉码味 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉可以片的莲藕更薄一些），快速翻炒均匀。木耳5下 。炒肉不易氧化变黑。莲藕起到入味、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。醋 、嫩肉 、五花肉一块。去腥的作用。猪肉 150克 、料酒 、味精 、用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
10一勺醋。
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，提前腌制10来分钟 ，撕成小朵 。翻炒4 、
12半勺盐 ，将生姜片、可以稍微淋入少许清水 。白糖 、盐 、味精 、油热后 ，
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳。十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个、6下 ，盛出 。木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、泡辣椒 、
十三香 、7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、葱段、如果感觉有点儿干 ，一点生抽、
2五花肉去皮，葱、