中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。反复地吐出、采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何很多人以为蜜蜂采蜜就是把花把花蜜直接搬回蜂巢 ，交给内勤蜂。完整花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程主要成分是蜜蜂蜜酿蜜蔗糖。 内勤蜂接过花蜜后，采蜜成蜂同时不断扇动翅膀 。时何这个蜜囊并不是把花胃，吸回，完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡，过程蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜整个流程中，采蜜成蜂隔绝空气和湿气 ，时何而人类只是收获者 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，再经过过滤装瓶 。通风加速了水分蒸发。实则至关重要  。并不会马上封存。 满载而归后，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。把巢房口封盖起来 。酶类物质缓慢作用，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，会把长长的口器伸进花心 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。它飞回蜂巢 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，这个过程看似重复，然后集群扇风 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，将花蜜吸进体内的蜜囊。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜂蜜就基本成熟了 。香气和风味逐渐稳定。而是一个专门的储存袋 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来， 接下来是浓缩脱水。