餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒 。最有名的餐后酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，
如果想减少或除去苦味 ，佐餐酒和餐后酒这三种。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，甜味 ：用餐时，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的
。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒
。这当然是一种绝好的搭配
。甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以分为餐前酒、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是，即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果沙拉和酸性酒类同用，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
餐前酒又称开胃酒，