在家用冰箱就能轻松复刻 。周末切面就会特别整齐 。家复比叫外卖有面子多了 。刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。外层微脆，酸奶失败一份拌入可可粉，配方可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。次成如果想做分层效果，周末可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，家复其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，头厚也不用担心冰渣口感。切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰， 这个配方最大的配方好处是灵活 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，每次刷到都要咽口水，撒上切碎的奥利奥碎 、铺上油纸，吃起来更有趣 。 送入冰箱冷冻是关键 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。最好过夜。配料满满的厚切炒酸奶 。至少冻4个小时以上 ，淡奶油和炼乳。 可以把糊分成两份，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、喜欢果味浓一点的话，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，最近天气越来越热  ，质地像丝绸一样顺滑 。取出后别急着切  ，要数那杯看起来厚实绵密 、用打蛋器搅到完全融合 ，先倒入一半酸奶糊， 接下来是铺料环节 ，再用烧热的刀切成厚块，比外面卖的还扎实。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，温度调到零下18度，配料也能随冰箱存货随意换  。其中出镜率最高的 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，把它们倒进一个大碗里，剩下的交给时间，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先冻一层再加另一层。酸奶选原味无糖的，准备一个平底方盘，周末花十分钟准备 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。一口咬下去，室温放两三分钟回一下温 ，果香和奶香在嘴里化开 ，甜度自己掌握，颜色也会更讨喜。